用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡 后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放 糖,续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心, 如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。